Kaviar: Unterschied zwischen den Versionen

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-== '''''Der Kaviar''''' ==
-Der '''Kaviar''' ist gereinigter und gesalzener Rogen (Eier, auch: Korn/Perle) von verschiedenen Stör-Arten, welche hauptsächlich im Schwarzen Meer, Asowschen Meer und Kaspischen Meer gefangen werden, z. B. Beluga, Osietra, Sevruga.
-Er wird gelegentlich '''„Schwarzes Gold“''' genannt.
-Nach der Zubereitung unterscheidet man ''Malossol'' (mild gesalzen) und ''Fasskaviar'' (Salzkaviar, stark mit Salz gemischt). Deutscher Kaviar wird aus Rogen vom Seehasen hergestellt. Isländischer Kaviar wird aus dem Rogen vom Capelin hergestellt.
-Der teuerste Kaviar ist der '''Beluga-Kaviar.'''

Aktuelle Version vom 28. Februar 2008, 18:01 Uhr